烧麦
烧麦的做法
步骤1
糯米洗净后，浸泡1小时，上高压锅，隔水蒸，出大气后转小火，约30分钟关火。
步骤2
在蒸糯米的过程中，将肉等食材准备好：前腿肉剁成肉末；小香菇洗净切成小颗粒；榨菜丝泡10分钟左右，切碎；香葱洗净切成小段。
步骤3
在等待糯米饭降温的过程中，炒肉：热锅内倒入适量植物油（花生油什么的都可以），油加热后先将肉倒入，依个人口味加上述盐等几种调料，翻炒入味（这会时间长点没关系，可把肥肉中的油逼出来，肉也香些），再依次倒入香葱、香菇、榨菜，充分翻炒均匀。
步骤4
将糯米饭与肉加适量酱油后拌匀（尝一下，觉得淡再加盐）。这里为了好搅拌，可再加些植物油，但不宜过多，会腻。
步骤5
开始包喽！注意，蒸笼布上要倒少许油，防粘。
步骤6
上蒸锅。大火15分钟即可。晶莹剔透吧！
步骤7
装盘！开吃！营养、卫生、美味！