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诗文 麻辣小龙虾
释义

麻辣小龙虾

之前和老公去的很好吃的小龙虾店关门了,尝试了好多家,不够新鲜,不爱。尝试自己做,做过很多次,不成功,直到有一天看到做小龙虾的秘密武器,十三香。决定再试试,没想到一试成功。告诉大家,自从自己能做小龙虾我发现外边卖的真心不够新鲜。喜欢厨房的还是自己来吧。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1kg 豆瓣酱 2大勺
花椒B 5g 麻椒B 5g
辣椒B 5只 冰糖A 10g
耗油A 2大勺 酱油A 少许
盐A 少许 麻油 一小勺
香葱 一小把 十三香 10g
红辣椒 一个 香叶B 5片
小荤香B 5g 草果B 2个
肉豆蔻B 1个

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

先来张全家福。A料B料提前配好,小葱切段。辣椒切块。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

油烧开,加一小勺麻油(没有可以不放,就是没有麻味)。加入B料炒香,加入豆瓣酱炒出红油,加入小龙虾翻炒3分钟,加入两大勺13香翻炒,喜欢酒的话加入一点白酒,我没放。翻炒3分钟加入配好的A料。再加一大碗水。开锅后闷烧15到20分钟。出锅前加红辣椒和香葱翻炒。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

成盘,真的老好吃了,老公说比外边好吃。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 20:24:31