香芋蒸腊肉
冬天腊肉飘香，芋头粉糯，两者结合一起做成一道美味的香芋腊肉。芋头吸收了腊肉的香味和多余的油脂，令本身没有味道的芋头口感上了一个层次。
香芋蒸腊肉的做法
步骤1
芋头去皮洗净切块晾晒一天（口感更粉、更香）
步骤2
取腊肉半块，锅里煮开水，把腊肉焯一下捞起。
步骤3
芋头切块如麻将牌大小，腊肉切小块。用一个碟子摆好芋头腊肉，（腊肉和芋头分别交叉间隔开，让芋头和腊肉的味道充分融合在一起）如图
步骤4
码好后撒上少许水分，上锅里隔水蒸30分钟。
步骤5
用（生粉、鸡粉、蚝油、生抽）勾芡，烧热锅煮开淋上即可香芋蒸腊肉的烹饪技巧
芋头晾晒过比较干身，腊肉也是干的，蒸时要浇上少许水分才会快速熟透。