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诗文
奶油包
释义
奶油包
奶油包的用料
高粉 175克
干酵母 3克
奶油 90克
水 约35克
高粉 25克
低粉 50克
糖 10克
盐 3克
蛋液 25克
水 30克
奶油包的做法
步骤1
中种面团(中种:高粉:175克 干酵母3克 奶油90克 水约35克):面揉成团,揉匀,放入冰箱冷藏17到24小时。 后油发加入主面团(主面团:高粉:25克 低粉50克 糖10克 盐3克 蛋液25克 水30克),揉至扩展阶段。松弛面团30分钟。
步骤2
排气,把面团分割60克左右。滚圆,在松弛15分钟。 将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后压薄短底边,自上而下卷成橄榄形。在压扁擀椭圆形,自上而下卷起。 把面团放入烤盘上,放入湿润处发酵至两倍大,刷上蛋液,放入180度预热好的烤箱。烘烤15到20分钟。
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太和 贺知章
太和 贺知章
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太和芍药最盛有红都胜黄楼子为之冠昔山谷常 周必大
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太和戊申岁大有年,诏赐百僚出城观秋稼,谨 刘禹锡
太和戊申岁大有年,诏赐百寮出城观稼,谨书 白居易
太和县丞厅葺三亭于官廨曰真清曰特秀曰成溪 周必大
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太和宰赵嘉言造大舟付诸渡又停乡村酒坊代输 周必大
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太后阁春帖子 赵湘
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更新时间:2025/9/6 1:19:10