家常肉夹馍
家常肉夹馍的做法
步骤1
开始忘记拍照片，炒锅热加入花生油，油温达到8成加入白糖，炒糖色。白糖融化起泡加入切成方块的五花肉，翻炒并依次加入老抽、少量醋，上颜色翻炒均匀浇入热水。没过肉为好，并加入料酒、花椒、陈皮、八角，小火炖之。
步骤2
将面粉加酵母粉和面，并发面50分钟。面好加入少许碱面，发好面做烧饼，擀成8个小饼，擀薄后抹上花生油和盐，卷成小卷再擀成小饼。
步骤3
将小饼放入电热不粘锅，用小火烙。记得翻面哦。
步骤4
将小炖肉捞出少许放至案板，剁成小块。
步骤5
并加入青椒，一起剁成小块，备用
步骤6
将烧饼分为两半，切记不要切断，要有链接。先铺上生菜叶，再加入剁好的肉和青椒。
步骤7
最后用小勺从锅中盛少许炖肉汤加入肉夹馍中，美味的家常肉夹馍就做好了。