无水无油，柔软细腻香蕉泥蛋糕
中秋节少不了香蕉，但是香蕉放几天就容易烂，随便就能解决5根香蕉？这超重香蕉口味的蛋糕你必须试试看。
香蕉泥蛋糕的做法
步骤1
全家福一张，有柠檬可用上。
步骤2
鸡蛋黄与蛋白分离。
步骤3
鸡蛋用打蛋器低速大致出泡沫，加入炼奶椰浆和淡奶油，继续搅打至完全混合起泡。
步骤4
香蕉在保鲜膜内压成泥，倒入鸡蛋黄液中，打蛋器转中速。
步骤5
搅打均匀的蛋黄浆，分3次加入过筛的低筋面粉与泡打粉混合粉。（此时改用搅拌器画十字搅拌混合）
步骤6
蛋白加入几滴柠檬汁，白砂糖倒入，打蛋器中高速打发至9分发。 此时烤箱上下火180度预热
步骤7
倒入蛋黄液，中快速的炒菜式搅拌均匀，倒入模具内微微震出气泡。 送入烤箱180度45分钟（如果容器比较大而深，适当增加时间，以插牙签不沾为标准）
步骤8
我在表面洒了些南瓜子。不错吧，香蕉蛋糕的颜色会偏暗一些哈。
步骤9
我用450g土司模具烤的，最终用时65分钟，上色很不错。外酥里嫩，柔软细腻
步骤10
回暖了就切开来吧，当天吃不完就放冰箱冷藏，隔天吃更湿润和香甜。香蕉泥蛋糕的烹饪技巧
如若没有淡奶油、椰浆，可改成植物油80g，炼奶增至60g。