藿香鲫鱼
我家老姐最喜欢吃，所以煮给她吃
藿香鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗净，用料酒，少许盐腌制30分钟
步骤2
芹菜和泡豇豆洗净切段
步骤3
泡姜，泡海椒和大蒜切末
步骤4
香葱切末，藿香取叶子切末
步骤5
锅下清油烧熟，下蒜末，泡姜末，泡海椒末和郫县豆瓣一起翻炒
步骤6
炒出香味后，加芹菜和泡豇豆翻炒后，加热水煮开
步骤7
加香葱末和藿香末，鸡精和白糖，将鲫鱼入锅烹煮10余分钟即可藿香鲫鱼的烹饪技巧
最重要是鲫鱼里面的黑膜要完全洗掉，再用料酒腌制去腥