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诗文 豆皮丝蒸火腿
释义

豆皮丝蒸火腿


  通过观看《舌尖上的中国》对很多食材萌发了兴趣,比如火腿。镜头里如肉林般壮观的火腿晾晒场,让人心向往之。 但是当直接面对一块真的火腿,还一时不知如何下手。弟妹家是南方人,过节馈赠火腿一条,请人截成数段,按不同部位炖汤、清炒之后,尚有一方火腿留着没动。经多日琢磨了,决定配合豆腐皮隆重登场。

豆皮丝蒸火腿的用料

火腿 100g 豆腐皮 100g
葱 少许 大蒜 几头

豆皮丝蒸火腿的做法

豆皮丝蒸火腿的做法图解1

步骤1

火腿以淘米水浸泡一天,洗净。上锅,大火蒸20分钟。
豆皮丝蒸火腿的做法图解2

步骤2

豆腐皮卷成卷密切成3毫米的段。
豆皮丝蒸火腿的做法图解3

步骤3

将豆腐皮段排列在盘子中。
豆皮丝蒸火腿的做法图解4

步骤4

火腿切成薄片,摆放在豆腐皮丝上。
豆皮丝蒸火腿的做法图解5

步骤5

撒上蒜末,大火蒸15分钟。即可摆盘食用。

豆皮丝蒸火腿的烹饪技巧

  火腿在腌制过程中大量加盐,属于高钠食物。所以在做这道菜时,不要在放盐和酱油了。

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更新时间:2025/2/6 5:40:55