烘焙生咖啡豆
一切出于好奇 我不是每天咖啡一杯的人但我享受期中的乐趣从自己采购 烘焙豆 磨豆 再煮咖啡 最后慢慢品一下全程自己亲手制作的咖啡可能不及市场上买来的成品咖啡但总感觉这是最好的一杯咖啡了 这是我第一次烘焙咖啡豆 乐在期中 请多多指教
烘焙生咖啡豆的做法
步骤1
先量一下所需的量约200g
步骤2
用洗洁精洗一下锅再用水煮一下锅反复一次及可 锅内必须无水无油完毕 热一下锅 让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度
步骤3
转中小火倒入豆 快速的翻炒
步骤4
约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄 会有一股青草的味道
步骤5
约5-7分钟后颜色会变黄
步骤6
约11到17分钟后会听到多声裂爆声 一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了 这期间就可以出锅了
步骤7
出锅倒入容器内冷却可用电风扇
步骤8
最后装入盒中 完毕烘焙生咖啡豆的烹饪技巧
我用的是云南小豆