简易戚风蛋糕
我觉得用方形的模具最好烤。其他形状容易烤不均匀。
戚风蛋糕的做法
步骤1
糖25G。
步骤2
再依次加入面粉、蛋黄、油、水。搅拌均匀。
步骤3
蛋清加入一点点盐、醋（均可以不加）打发。
步骤4
分三次加入砂糖打发至干性发泡。
步骤5
把蛋黄加入蛋白中，翻拌。
步骤6
倒入模具中，震出空气。
步骤7
170度，50-55分钟。
步骤8
出炉，立刻倒放晾凉。
步骤9
成品
步骤10
好粗