陕西菜疙瘩的正宗做法、韭菜、面粉、盐、缄怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

陕西菜疙瘩的用料

韭菜一把。

面粉适量

盐一勺

缄适量

陕西菜疙瘩的做法

步骤1

韭菜一把。这是两个人的份。

步骤2

将韭菜切碎，我这个还有点大因为做的时候有点着急。赶着时间呢。

步骤3

却碎后，放入盆中，加点盐，这个要稍微口味淡点，一小勺就可以，在加点缄为了菜不变色，好熟，然后加入面粉，喜欢吃软的少加点，保证菜都裹上面。我个人喜欢软一点的。所以饭勺一勺多一点就够了

步骤4

搅和均匀，给笼屉上铺个干净的浸湿的布，为了不漏。然后把搅拌好的菜均匀的铺上去

步骤5

然后，上锅蒸，表面可以撒点水哦。一点就可以。蒸15至20分钟就好，面多就20分钟就好。先大火烧开，转中小火即可。

步骤6

蒸的时候，调蘸汁，就像平时吃饺子包子和的汁子就可以了。很简单。蒸好后，用铲子铲成块状，剩入碟子，就着蘸汁。即可！！！是不是很简单呢。我这个是用韭菜做的，菠菜，蒜苗，莴笋叶，等都可以。