网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酥皮绿豆饼
释义

酥皮绿豆饼

夏季到了,绿豆是个宝,可以解暑,可以败火,或者可以做个酥皮绿豆饼当茶点,也是个不错的选择哦!

酥皮绿豆饼的用料

绿豆 300g 白糖 50g
低筋面粉(水油皮) 150g 白糖(水油皮) 35g
油酥(水油皮) 45g 水(水油皮) 60g
低筋面粉(油酥皮) 100g 油酥 75g

酥皮绿豆饼的做法

酥皮绿豆饼的做法图解1

步骤1

绿豆洗净,浸泡一夜。
酥皮绿豆饼的做法图解2

步骤2

绿豆去皮
酥皮绿豆饼的做法图解3

步骤3

放入锅中蒸熟后,放入料理机研磨成绿豆沙。
酥皮绿豆饼的做法图解4

步骤4

锅里放入白糖,玉米油20g,炒至白糖融化,倒入绿豆蓉炒至绿豆沙,炒到稍干为止。(本人的绿豆因为是蒸熟的,水分本身很少,炒的时候微微放入一些水。)
酥皮绿豆饼的做法图解5

步骤5

制作水油皮,将所有水油皮材料混合,揉至光滑的面团。
酥皮绿豆饼的做法图解6

步骤6

制作油酥皮,将油酥皮的材料混合,揉成光滑的面团。
酥皮绿豆饼的做法图解7

步骤7

两种面团静放半小时
酥皮绿豆饼的做法图解8

步骤8

用手将水油皮压扁,包入油酥皮,包紧压扁,案板撒一些面,将压扁的混合面团擀开,将面团慢慢均匀的卷起,卷成长柱形,并将面团平均切分成几等份。(此步骤为盗图,本人忘记拍照)
酥皮绿豆饼的做法图解9

步骤9

将小面团用擀面杖擀开,放入绿豆沙,收口成形。(盗图,此步骤忘记拍图)
酥皮绿豆饼的做法图解10

步骤10

刷层蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,185度,30分钟左右,请视自家烤箱脾气而定。
酥皮绿豆饼的做法图解11

步骤11

成品,不错哦赞一个呗!

酥皮绿豆饼的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 16:58:38