凤梨酥

凤梨酥的用料

步骤1

凤梨切成小颗粒（我这个凤梨买的太生了，香味不浓，遗憾了点）冬瓜取白肉切小块后，放水中烧透明状，进行沥水拧干（尽量干）

步骤2

冬瓜蓉加凤梨颗粒加麦芽糖翻炒到透明起凝（粘稠厚实状）

步骤3

黄油加糖打发到轻颖状

步骤4

在打发的黄油中加入打碎的鸡蛋，搅拌后筛入低粉和奶粉

步骤5

黄油低粉皮做好后，冰箱稍微冷藏15分钟，分成每份20g左右，

步骤6

馅料也按20g左右分（我是用勺子先量一下份量，后面就每次勺子舀）

步骤7

皮包馅后入模

步骤8

烤箱预热后170度20分钟上色，150度15分钟后出炉

步骤9

凉凉后放密封盒里回一下，馅和皮融合了，凤梨酥更酥糯甜

随便看

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