羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜的做法
步骤1
我买的是羊腿肉，跟腱部位，耐煮有嚼头。让老板帮我切成块。
步骤2
白萝卜切成块，我切的是片，炖到最后都烂了，还是切成块吧！步骤3
羊肉冷水下锅，焯一下，可以把肉里的脏东西都淤出来。肉汤不要扔
步骤4
焯肉的时候可以准备调料，这是一斤羊肉的用量，口味重或者根据肉量自己掌握步骤5
羊肉焯一滚后捞出来，汤不要倒掉步骤6
起油锅放入所有调料炒出香味后倒入羊肉，翻炒几下倒入料酒、酱油、老抽（这些东西最好要调到一个小碗里，调匀后再倒入锅里。）蚝油要根据自己的口味加，我一般做菜都会放一点提味。炒匀后倒入刚才焯肉的汤，漫过羊肉就可以。步骤7
水开后转高压锅把萝卜放进去，盐撒在萝卜上，不要搅动，肉上了盐不容易烂。盖上盖冒气后炖大约二十分钟，喜欢烂的再多炖一会。
步骤8
像素不好，灯光也暗。不过老公说很好吃，汤也很鲜！