青椒腰花
每一次做菜都让自己一点点进步，让这些菜谱纪录自己的做菜成长故事
青椒腰花的做法
步骤1
菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好，切成花刀，用冷水泡1-2小时，泡出血水
步骤2
青椒切丝备用
步骤3
蒜姜切好，干辣椒洗好备用
步骤4
清水放入少许盐，姜片，料酒，煮开后放入腰花，变色就捞出，不然会老，腰花失去脆的感觉
步骤5
腰花捞出后继续空出血水。此步很关键，这样腰花很脆又不腥
步骤6
放油上锅，姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒
步骤7
青椒5成熟后，放入控好水的腰花，少许料酒、生抽、白糖，鸡精，出锅
步骤8
装盘上桌