青椒腰花

每一次做菜都让自己一点点进步，让这些菜谱纪录自己的做菜成长故事

青椒腰花的用料

步骤1

菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好，切成花刀，用冷水泡1-2小时，泡出血水

步骤2

青椒切丝备用

步骤3

蒜姜切好，干辣椒洗好备用

步骤4

清水放入少许盐，姜片，料酒，煮开后放入腰花，变色就捞出，不然会老，腰花失去脆的感觉

步骤5

腰花捞出后继续空出血水。此步很关键，这样腰花很脆又不腥

步骤6

放油上锅，姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒

步骤7

青椒5成熟后，放入控好水的腰花，少许料酒、生抽、白糖，鸡精，出锅

步骤8

装盘上桌

随便看

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