甜蜜裸蛋糕—祝福中秋
一直想做这款传说很很很流行的裸蛋糕，这个中秋终于有机会了。可以自己创作怎么想怎么下手！
甜蜜裸蛋糕的做法
步骤1
准备食材
步骤2
做蛋清糊：先在蛋清中低入数滴柠檬汁。低速打至泡沫状
步骤3
分次加入白糖，打至湿性发泡后放入冰箱待用
步骤4
做蛋黄糊：蛋黄中倒入白糖，用手动打蛋器轻轻搅拌
步骤5
再倒入牛奶，继续轻微搅拌
步骤6
再倒入少许香草粉搅拌
步骤7
倒入融化的黄油液搅拌
步骤8
将低筋面粉和可可粉的混合粉过筛入黄油蛋黄糊里搅拌
步骤9
搅拌均匀如图
步骤10
将蛋白糊从冰箱取出，盛2勺至蛋黄面糊中，从下往上或w型搅拌均匀
步骤11
再将上步搅拌的面糊全部倒蛋白糊中，继续搅拌均匀
步骤12
如图
步骤13
将面粉糊倒入6寸活性蛋糕模里，放入预热烤箱150-160度烤30-35分钟（我用的迷你烤箱，受热快。所以温度和时间做了调整）
步骤14
巧克力戚风出炉啦，没有塌陷，一点点裂开不影响美观
步骤15
切成3片（感觉有点难度，累哈）放凉待用
步骤16
做奶油：白糖倒入淡奶油中
步骤17
先低速再高速打匀。天热，可以多打会！
步骤18
装入裱花袋，曲奇嘴出来的第一层，美美的有木有
步骤19
加了水果
步骤20
加完水果，记得还要再裱一点奶油，这样第二层蛋糕好更贴一点
步骤21
继续第二层奶油
步骤22
第二层水果
步骤23
第三层是最漂亮的，各种装饰。完工，放入冰箱，今晚看月亮吃，嘻嘻！甜蜜裸蛋糕的烹饪技巧
貌似很耗食材哈。买了好多，都只用了一点点。