香菇肉包子

香菇肉包子的用料

步骤1

牛奶＋糖＋酵母拌匀后，加入面粉，揉成团，盖上保鲜膜，发成2倍大。

步骤2

排气后，分成14份，擀成中间厚，周围薄，放上馅，折皱包成包子。

步骤3

蒸锅里放上湿纱布，放上包子，进行第二次发酵20分钟（锅里放热水），水凉了，就可以蒸了。

步骤4

冷水上锅，中火烧开，大火13分钟，关火5分钟后，再打开

步骤5

酵母少放些，早上和好面团，放到下午4、5点钟刚好，发酵完成。如果想快一点，酵母就放4、5克，一个小时就可以完成第一发酵，想再快些，就在蒸锅里放上水，烧到60度关火，把面团放到里面，盖上锅盖，这样就更快了

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