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诗文 柠檬小饼干
释义

柠檬小饼干

柠檬小饼干的用料

低筋面粉 200g 柠檬皮碎屑 1勺
新鲜柠檬汁 30ml 黄油 130g
盐 1/2勺 糖粉 100g

柠檬小饼干的做法

柠檬小饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料。
柠檬小饼干的做法图解2

步骤2

新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮只要薄薄的黄色部分,内侧的白色部分不要,否则口感会苦涩。
柠檬小饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后,把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。
柠檬小饼干的做法图解4

步骤4

把柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。
柠檬小饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺切碎的柠檬皮屑。
柠檬小饼干的做法图解6

步骤6

充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
柠檬小饼干的做法图解7

步骤7

把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬(是冷冻,不是冷藏哦)
柠檬小饼干的做法图解8

步骤8

取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上。 180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后需密封保存。
柠檬小饼干的做法图解9

步骤9

烤完就可以吃啦!

柠檬小饼干的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:39:05