诗文 | 母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆 |
释义 |
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆妈妈对我们的爱无私又朴实,但是岁月已经在她的脸上渐渐刻出了痕迹。5月10日是母亲节,给妈妈端上一碗用天然滋补食材炖的糖水,滋阴养颜,益气补血,让妈妈吃在嘴里,甜在心里。感谢@Maggie_KK 童鞋的用心制作,这个母亲节给妈妈呈上自己的一片心意吧。 桃胶雪莲子抹茶汤圆的做法步骤1 准备好所有食材。步骤2 桃胶提前12小时泡发,将泡软的桃胶表面的黑色杂质洗净,再用清水清洗两遍,掰成均匀的小块。照片为泡发好的和干的桃胶比较。步骤3 皂角米提前6小时泡发,然后清水冲一下。莲子和枸杞无需泡发,洗净就行。照片为泡发好的和干的皂角米比较。步骤4 桃胶、皂角米、莲子和老冰糖放入炖盅隔水蒸1小时。再放枸杞继续蒸10分钟。步骤5 另起一锅,按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮抹茶水晶汤圆,中途无需加水。步骤6 煮好后把汤圆放进冷水里浸一下,让水晶汤圆尽显透明的质感,口感也更好。步骤7 把水晶汤圆和糖水放一起,就是一碗甜美滋润、口感丰富的美容养生甜品了。桃胶雪莲子抹茶汤圆的烹饪技巧这碗甜品最大的特点就是好多的胶质,绵绸滑润,入口有一种温柔的感觉萦绕在唇齿之间。桃胶含有胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素,是非常好的抗氧化、抗衰老的大自然恩物;皂角米含有丰富的植物胶原蛋白,和桃胶性质相和,两者搭配煮口感极佳,和抹茶水晶汤圆也极配。常吃皮肤水嫩、富有弹性、气色红润有光泽。这两种材料淘宝上有卖,我是买云南产的野生桃胶和皂角米,所以要分别泡发12小时和6小时以上,才能释放最丰富的胶质。注意孕妇忌食。 |
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