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韭菜盒子
释义
韭菜盒子
韭菜盒子的用料
韭菜 250g
鸡蛋 2个
面粉 500g
发酵粉 4g
白砂糖 3汤勺
盐 1勺
韭菜盒子的做法
步骤1
面粉 糖 盐 发酵粉 混在一起 加水~一点点加,别一次性加那么多,将它揉成光滑的面团 揉好后盖上保鲜膜发酵 一小时左右就可以
步骤2
在发酵期间就可以准备馅料了,放少许油在锅里,开火预热,把蛋打在碗里打均匀后放进锅里炒,就跟平时的炒蛋一样就可以了,炒好后铲起来放进碗里,把切好的韭菜放进锅里翻炒,放一点盐,把鸡蛋也放进去一起炒,一分钟铲起来~馅料就ok啦
步骤3
发酵好的面团再揉一下,把里面的空气揉出来,把它分成一小团(多大就要看你自己去衡量啦.有人要大有人要小的~所以自己决定)
步骤4
揉好的小团捏成巴掌大,不能捏的太薄~把弄熟的韭菜馅放进已捏好的面皮.然后就是......要封口了,把它捏成包子那样就好了,反正我是这样~
步骤5
重要环节来了~捏好的“包子”要用擀面棍轻轻的擀平,这个时候要顺便开火烧平底锅,加油预热,擀好的“包子”放进锅里小火煎,记得两面翻~这就是成品,自己看吧
韭菜盒子的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/5 21:45:59