咕噜豆腐

粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。

咕噜豆腐的用料

步骤1

备好千变豆腐、并将其切成小方块状

步骤2

菠萝切小块状用淡盐水泡过

步骤3

备好糖醋里脊调味料

步骤4

热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里

步骤5

豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油

步骤6

热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐

步骤7

接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽

步骤8

味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。

步骤9

接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁

步骤10

豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可

步骤11

咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用

步骤12

咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。

步骤13

成品图

如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。

随便看

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