咕噜豆腐
粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。
咕噜豆腐的做法
步骤1
备好千变豆腐、并将其切成小方块状
步骤2
菠萝切小块状用淡盐水泡过
步骤3
备好糖醋里脊调味料
步骤4
热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
步骤5
豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
步骤6
热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
步骤7
接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
步骤8
味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
步骤9
接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
步骤10
豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
步骤11
咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
步骤12
咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
步骤13
成品图咕噜豆腐的烹饪技巧
如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。