朱师傅预拌粉-冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
把馅揉成团。
步骤2
把冰皮月饼预拌粉加水加玉米油搅拌均匀，放果味粉搅拌均匀，汽蒸15分钟。
步骤3
倒入揉面团袋，揉均匀，冷却，分揉成几小份，炒熟玉米粉洒点在表皮上，不粘手。
步骤4
压平白皮包裹蓉馅，在揉团，用模具按出来，放入冰箱冷藏。冰皮月饼的烹饪技巧
中等模具，可做10个冰皮。