荠菜（地菜）鲜肉春卷

今天去菜场，发现地菜长得都太鲜嫩了，于是决定买点回来包春卷，一切步骤按之前老公看我婆婆以前的做法来，全部准备就绪，还特意打电话又问了一遍婆婆需要什么佐料，结婚才一年的我们，都长进不少的！

荠菜（地菜）鲜肉春卷的用料

地菜 500g	肉末 400g
小白菜 250g	春卷皮 750g

步骤1

地菜小白菜洗净切碎

步骤2

切好的地菜小白菜用盐腌一会，挤出多余水份

步骤3

肉末用盐料酒生抽姜末抓匀，跟挤过水的菜末搅拌均匀，可以开始包啦

步骤4

将馅料放在皮的末端像卷寿司一样先卷一圈，左右两边沾水收边，继续将春卷滚成形，边沾水粘紧

步骤5

入油锅炸熟，微微金黄，起锅开吃

我这份食材的料包出来会比较多，不想抱太多的话，食材都可以减半的，口味根据自己调节！

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