翅香蜜豆
翅香蜜豆的做法
步骤1
鸡翅洗净后，擦干表面水分。黄豆提前泡发，或者买市场上泡好的黄豆
步骤2
鸡翅两面划几刀，方便入味
步骤3
配料准备好
步骤4
锅里放少许油，因为煎鸡翅的时候会继续出油
步骤5
两面煎到表皮收缩，微黄色盛出
步骤6
锅中剩余的油把香料煸香后倒入鸡翅翻炒，放料酒，醋炒匀，适当放点老抽调色
步骤7
炒匀后放水，略宽些
步骤8
泡好的黄豆放入，盖盖小火闷炖至黄豆熟后，关火盖盖闷一会，豆子会更软烂