辣白菜
被列入非物质文化遗产了
辣白菜的做法
步骤1
白菜切两半 用盐腌制 得用半袋盐哦
步骤2
这个在超市买的 放些会有鲜味的 不喜欢海鲜味道的可以不放
步骤3
梨和苹果去皮去核榨成糊 榨好放入糯米粉搅拌均匀放不锈钢锅里小火熬成糊 千万盯着别糊了 熬好后晾凉 蒜和姜也用榨成汁 韭菜切段 萝卜擦成丝 盐和糖 还有那50克辣椒面一起放入凉了的糯米糊里 搅拌均匀后一层一层的涂抹在白菜叶之间 （刚尝尝这料吃面放点也不错）
步骤4
像大家说明一点 不要因为用料太多就放弃 这些材料都是很平常容易买到的 开始我放就放苹果 梨 和糖 辣椒面 虽然看着不错 吃着可以 可做第二次就用的这些食材 才知道料多的有多好吃 放冰箱三四天以后就能吃了辣白菜的烹饪技巧
白糖 和蒜 姜 还有盐以个人的喜好适量多加或减量 本人喜欢味浓的 所以都多加些 糯米粉最好用不锈钢锅小火熬粘粘的 因为白菜在发酵的过程中还会出汤的 摸料的时候最好戴一次性手套涂抹 不然手会被辣椒刺激的