辣白菜的正宗做法、白菜、辣椒面、糯米粉（或白面粉）、苹果、梨、韭菜、蒜、姜、白萝卜、虾皮、白糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣白菜的用料

白菜一颗

辣椒面 50克

糯米粉（或白面粉） 50克

苹果一个

梨一个

韭菜适量

蒜适量

姜适量

白萝卜半个

虾皮一小捏

白糖两勺

盐两小勺

辣白菜的做法

步骤1

白菜切两半用盐腌制得用半袋盐哦

步骤2

这个在超市买的放些会有鲜味的不喜欢海鲜味道的可以不放

步骤3

梨和苹果去皮去核榨成糊榨好放入糯米粉搅拌均匀放不锈钢锅里小火熬成糊千万盯着别糊了熬好后晾凉蒜和姜也用榨成汁韭菜切段萝卜擦成丝盐和糖还有那50克辣椒面一起放入凉了的糯米糊里搅拌均匀后一层一层的涂抹在白菜叶之间（刚尝尝这料吃面放点也不错）

步骤4

像大家说明一点不要因为用料太多就放弃这些材料都是很平常容易买到的开始我放就放苹果梨和糖辣椒面虽然看着不错吃着可以可做第二次就用的这些食材才知道料多的有多好吃放冰箱三四天以后就能吃了

白糖和蒜姜还有盐以个人的喜好适量多加或减量本人喜欢味浓的所以都多加些糯米粉最好用不锈钢锅小火熬粘粘的因为白菜在发酵的过程中还会出汤的摸料的时候最好戴一次性手套涂抹不然手会被辣椒刺激的