诗文 | 鲜肉小馄饨 |
释义 |
鲜肉小馄饨虽然过程有点小烦琐,不过早上能吃上一碗热腾腾的馄饨出门上班,一天都有满满的能量啊~ 鲜肉小馄饨的做法![]() 步骤1 猪肉剁成肉末,也可以买的时候让店家碾一下更简单。![]() 步骤2 用开水冲泡花椒制成花椒水。![]() 步骤3 将蛋清,葱花,盐,料酒,香油,生抽和胡椒粉调入肉末中。![]() 步骤4 顺时针充分搅拌均匀。![]() 步骤5 取一张馄饨皮,在中间放上适量肉末。![]() 步骤6 用手指沾点水抹在肉末周围,对半翻好,捏紧。![]() 步骤7 包好后摆在盘中,如果没有马上吃要放入冰箱冷藏,不然很容易干掉。![]() 步骤8 锅烧热,用刷子刷上一层薄薄的油。![]() 步骤9 打好的鸡蛋液倒入锅中,迅速拿起过,转动蛋液,使其形成薄薄的蛋皮。![]() 步骤10 一面煎好后翻面。![]() 步骤11 两面都煎好后取出,切成蛋丝。![]() 步骤12 碗中放入紫菜和榨菜,调入盐,生抽,香油和醋,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。![]() 步骤13 倒入开水做成汤底。![]() 步骤14 另起一锅,注入水,水烧开后放入馄饨,煮开后火关小点再煮三分钟。![]() 步骤15 煮好的馄饨捞入汤底中,放上蛋丝和香菜即可。鲜肉小馄饨的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。