竹笋烧肉
春天，新鲜的竹笋又上市，哈～美味！
竹笋烧肉的做法
步骤1
竹笋剥去外衣，切成小块，放水里焯十分钟，沥水备用。
步骤2
五花肉切成和竹笋差不多大小，放水里焯水，去掉浮沫，放冷水中备用。
步骤3
油锅中翻炒，尽量煸出肥油。
步骤4
放入老抽葱姜蒜尖椒八角，爆炒，放入料酒（自制葡萄酒，烧菜用不要太好！），竹笋，冰糖，盐，翻炒一番。
步骤5
放入砂锅，放水没过肉，大火滚开转小火，慢炖一小时。
步骤6
美味的鲜笋烧肉出锅。五花肉是入口即化，太好吃了!哈～～