香辣猪排的正宗做法、猪排、小米辣、姜蒜、八角三萘、料酒、鸡蛋、豆粉、特级辣椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣猪排的用料

猪排 500g

小米辣 20g

姜蒜 6g

八角三萘 2块

料酒适量

鸡蛋 1个

豆粉适量

特级辣椒粉

香辣猪排的做法

步骤1

猪扒洗净放容器，加入姜块10g蒜蓉三瓣料酒适量特级辣椒粉10g 花椒8颗粉2g 胡椒5颗鸡蛋一个豆粉适量盐味精适量老抽10滴醋5滴八角三奈各两颗用戴手套的手拌均匀

步骤2

待20分钟后加入小米辣拌均匀煎之前用小刀在猪排中间划几道纹路，使猪排中间受热均匀

步骤3

半小时后，锅烧辣，倒入橄榄油五分热后放入猪排，双面煎，15分钟即可

步骤4

煎好猪扒后，把拌猪扒剩下的料倒入锅中翻炒。再加入特级辣椒粉。越来越好

步骤5

料炒两分钟加入豆粉水，使料变稠。

步骤6

装盘，先将猪排摆好，用筷子把料夹在猪排中间，最后挑几条辣椒在上面。大功告成

步骤7

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步骤8

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