秘制生煎鱼头
进厨房看到老爸在清洗鱼头，于是灵感闪现做了这道菜
生煎鱼头的做法
步骤1
把鱼头清洗好准备好配料；鱼头放沙茶酱、生抽、几滴高度米酒、适量生粉拌匀，最后加入花生油腌制5-10分钟；
步骤2
铸铁锅预热下油把洋葱和大蒜放入锅中煸炒出香味（因为我是临时起意做的，家里没有洋葱和足够的大蒜）
步骤3
加入彩椒和芹菜梗煸炒片刻；
步骤4
火关小，将鱼头平铺在上面；
步骤5
大火烧一分钟上汽立刻转中小火盖上锅盖焗5分钟左右至鱼头全熟即可；
步骤6
打开锅盖洒上葱段（请忽略我家各种材料短缺用生菜丝代替，依然不影响这道菜的美味生煎鱼头的烹饪技巧
料理这道菜最好用铸铁锅或密封性好蒸汽不流失的好锅。