金瓜炒米粉
这道是台湾的家常菜
金瓜炒米粉的做法
步骤1
先将葱切成葱花，将葱白，葱花分开放。
步骤2
将南瓜去皮去子，刨成丝。红萝卜切成丝放入碗里备用
步骤3
取个锅，水开后放入两勺盐，少许的油，将米粉放入锅里煮1分钟左右捞出放入碗里用锅盖，盖起来，这样米粉比较Q拉。
步骤4
锅中倒油，油热后改小火，将葱白炸至金黄色后倒入碗里备用。
步骤5
锅里放入一点油，再熬好的葱油逼入锅里，将肉丝炒至变色后，放入南瓜丝，红萝卜丝翻炒至变软后放入放入2汤勺烧米粉水，水位不够的话，可以在加点水，放入虾米和熬好葱白。煨煮一下，倒入米粉前，用剪刀把米粉对剪剪，这样吃起来比较方便。
步骤6
锅里放入酱油，盐调味一下。汤汁差不多快干的时候倒入葱花翻炒一下就克出锅了。金瓜炒米粉的烹饪技巧
虾米很鲜，所以就不用放味精什么了