明太鱼炖豆腐的正宗做法、明太鱼、豆腐、葱姜蒜香菜大料（八角）、红辣椒绿辣椒、海鲜酱油、盐怎么做-菜谱宝典

明太鱼炖豆腐的用料

明太鱼 2条

豆腐半块

葱姜蒜香菜大料（八角）一根 5片 3瓣 5根 2个

红辣椒绿辣椒 8个半个

海鲜酱油

盐

明太鱼炖豆腐的做法

步骤1

1、准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。

步骤2

2、加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。

步骤3

3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。

步骤4

4、加水后调到中火慢炖，等到水沸腾后，加入豆腐、适量的盐、剩余的葱、姜、蒜、红辣椒。

步骤5

5、盖锅中火炖15分钟左右，在汤差不多好的时候加入切好的香菜和绿辣椒。随后即可出锅