豆沙月饼
中秋佳节送亲朋好友自己做的月饼会很有爱。
豆沙月饼的做法
步骤1
先炒馅很简单，先把红豆浸泡一晚，高压锅煮熟，拿出来用豆浆机开豆沙模式汤和红豆持平，入炒锅倒油加糖炒到水分蒸发。
步骤2
再用另一锅把面粉炒熟倒入豆沙中，再接再炒到面粉完全看不到。我这里的馅做的不是很甜，亲们可以按自己口味不同再加糖或减糖的。
步骤3
现在做皮，除了面粉外其他放在一起搅拌均匀，再放面粉搅拌，再放入冰箱冷藏半小时。
步骤4
可以分馅了，馅是30g，等把馅分好皮也差不多了，皮是20g，我用的是50g的模子。
步骤5
包好后就可以印了。
步骤6
在印花的月饼上洒点水，近入预热好的烤箱180度5分钟拿出来刷上蛋黄液，再烤25分，就完成了。
步骤7
再放上两天等它回油就可以包装了