葡萄酒制作的正宗做法、葡萄、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄酒制作的用料

葡萄 20斤

白糖 2斤

葡萄酒制作的做法

步骤1

葡萄大家随意买，只要便宜你觉得好就行，不一定要新鲜的，只要没有烂的就行，还要准备一个像这样的玻璃桶，一般桶要比买的葡萄斤数大点，以后好发酵。

步骤2

葡萄要是买来就很干净可以直接用，我买的葡萄自己洗了一下（在水里一涮就好），最重要的是晾干，全程是不能有水的，所有的器皿都是干燥的。直接把葡萄一个个摘下放进桶里，用手抓破。

步骤3

确保葡萄都分离才行，加入白糖，我的比例是20斤葡萄2斤白糖。做这个手很累，葡萄必需都破碎才行，弄成浆状，有利于发酵

步骤4

里面是这样的瓶盖，以后发酵有大作用～

步骤5

这是刚弄好的一大桶，放在温暖干燥的地方就好，可以加快发酵。这期间不要打开瓶盖。这是初步的酿制，静静的等待葡萄皮都飘浮起来才能进行下一步。我的就到这里了，十几天后我再给大家发图吧～

步骤6

这是去年做的葡萄酒，大家先睹为快～如果不想葡萄酒太甜那就把糖的量减少点，这样就是干红了。我的葡萄酒是有甜味的～