网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红茶戚风蛋糕
释义

红茶戚风蛋糕

制作戚风蛋糕的关键是打发蛋白霜要充分,一定得到完全状态。模具内不要涂抹黄油,要不会塌陷。出炉立刻倒扣冷却,完全冷却后再脱模。

红茶戚风蛋糕的用料

蛋黄 3个 蛋清 4个
红茶包 2小包 开水 180ml
色拉油 55ml 低筋面粉 70g
细砂糖 65g 17Cm烟囱模

红茶戚风蛋糕的做法

步骤1

红茶包用180毫升开水泡6分钟,把茶水倒出,冷却备用。分离蛋黄和蛋清,分别倒入两个搅拌碗中。
红茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋黄打散,一边倒入红茶水一边搅拌,再倒入色拉油,搅拌。把泡过的红茶包剪开倒入,搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌搅匀。
红茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至干性状态,翻转搅拌碗,蛋白霜不滴落。
红茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热,把制作好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,每次用刮刀翻拌均匀再加入下一次。把混合好的蛋糕糊倒入烟囱模具,放入烤箱中层。
红茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烘烤32分钟,出炉。出炉后立即倒扣冷却。完全冷却后再小心脱模。

红茶戚风蛋糕的烹饪技巧

戚风口感轻薄柔软,全家人都喜欢。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:46:35