红烧狮子头

是我们家孩子最爱的一道菜

红烧狮子头的用料

步骤1

准备好肉糜，最好自己在家剁的比较好吃

步骤2

胡萝卜和洋葱和生姜用料理机打成末

步骤3

加入一枚鸡蛋

步骤4

依次加入盐、胡椒、淀粉

步骤5

顺时针搅拌成此状，千万不要加水，待用

步骤6

锅里放入足够的油

步骤7

油温70度左右把肉末搓成团子下锅

步骤8

中途要不停的翻转肉团子

步骤9

肉团子外表炸制金黄色就可以出锅

步骤10

将锅内油倒出后，不用洗锅，直接把炸好的肉团子导入锅里，加入一大碗水，依次加入老抽、醋、料酒搅拌后盖上锅盖，焖煮5—10分钟

步骤11

锅内水差不多烧干后加入少许葱花，就可以出锅啦，看着都流口水啦

胡萝卜和洋葱里面有糖分，所以炸的过程中会有点焦色，这是正常的，火候不能太大也不能太小，控制好火候，外焦就可以起锅了，后期还要烧制的，不需要炸太久

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