鱼丸豆腐汤

儿子喜欢吃，能吃两碗饭，他说吃鱼聪明，豆腐加鱼补钙，一举两得

鱼丸豆腐汤的用料

鱼一条	鸡蛋一个
上海青 2颗	豆腐 150g
姜，葱，盐，香油适量

鱼丸豆腐汤的做法

步骤1

1 鱼洗净顺鱼骨把肉切出来，鱼骨架留用。 2 鱼皮朝下放平，用刀轻轻剁鱼肉，再用勺子刮鱼肉，再剁再刮，只剩鱼皮即可，在鱼蓉里加入蛋清少许盐，搅拌到起劲放好。 3 豆腐切块，葱姜切片，青菜洗净。 4 锅里放鱼骨，葱，姜加水，大火煮1分钟加入豆腐，青菜，盐，煮沸后用勺子挤出鱼丸下人锅中，再煮熟淋入香油关火即可

鱼丸豆腐汤的烹饪技巧

生菜，油卖菜有苦味，影响鱼的味道，没事合适的青菜也可选胡萝卜一样营养又好吃

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