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诗文 韭菜饼 韭菜鸡蛋饼
释义

韭菜饼 韭菜鸡蛋饼

做这个饼的原因很简单,因为老妈说想吃韭菜饼了。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 一斤 普通面粉 约一斤
鸡蛋 4个 肥瘦相间的肉沫 约50g
水 按需 盐 3勺
椒盐 1勺 五香粉 1勺
白胡椒粉 1勺 味精 1勺
油 适量

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜洗净,细细的设成很小的碎碎,碎随意特细,饼越好吃
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

加入面粉和各种粉类调料和盐味精拌匀
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

面粉的量大概拌匀后这样就差不多了,多一点少一点也没有关系的
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加打散的鸡蛋,加水搅拌。然后再加肉沫搅拌。最后加适量的油搅拌开
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

锅里加油,中火烙饼
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

表面基本凝结后翻面
韭菜饼 韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

韭菜饼出锅啦,趁热吃哦!老妈说很好吃(????ω????)韭菜饼不宜过夜哦。方子一共做了7个盘子那么大1cm厚的饼,大家嫌多可以减少方子的用量

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.普通面粉又叫中筋面粉,平时一般用于做馒头的那种。至于可以不可以用低筋面粉或者高筋面粉,我觉得做饼其实无所谓的。当然自发粉是绝对不可以用的! 2.调料中涉及到的粉没有也可以不加,加了口味更好而已。 3.肉沫选用肥一点的做出来的饼更香,懒得用肉沫也可以省略 4.先拌粉再加水可以有效避免面粉起疙瘩,效果一级棒! 5.煎饼要用平底不沾锅,一来不沾二来受热均匀

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更新时间:2025/1/13 7:04:50