韭菜饼韭菜鸡蛋饼的正宗做法、韭菜、普通面粉、鸡蛋、肥瘦相间的肉沫、水、盐、椒盐、五香粉、白胡椒粉、味精、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜一斤

普通面粉约一斤

鸡蛋 4个

肥瘦相间的肉沫约50g

水按需

盐 3勺

椒盐 1勺

五香粉 1勺

白胡椒粉 1勺

味精 1勺

油适量

韭菜鸡蛋饼的做法

步骤1

韭菜洗净，细细的设成很小的碎碎，碎随意特细，饼越好吃

步骤2

加入面粉和各种粉类调料和盐味精拌匀

步骤3

面粉的量大概拌匀后这样就差不多了，多一点少一点也没有关系的

步骤4

加打散的鸡蛋，加水搅拌。然后再加肉沫搅拌。最后加适量的油搅拌开

步骤5

锅里加油，中火烙饼

步骤6

表面基本凝结后翻面

步骤7

韭菜饼出锅啦，趁热吃哦！老妈说很好吃(????ω????)韭菜饼不宜过夜哦。方子一共做了7个盘子那么大1cm厚的饼，大家嫌多可以减少方子的用量

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.普通面粉又叫中筋面粉，平时一般用于做馒头的那种。至于可以不可以用低筋面粉或者高筋面粉，我觉得做饼其实无所谓的。当然自发粉是绝对不可以用的！ 2.调料中涉及到的粉没有也可以不加，加了口味更好而已。 3.肉沫选用肥一点的做出来的饼更香，懒得用肉沫也可以省略 4.先拌粉再加水可以有效避免面粉起疙瘩，效果一级棒！ 5.煎饼要用平底不沾锅，一来不沾二来受热均匀

韭菜饼 韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

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