舒芙蕾 Soufflé
Soufflé舒芙蕾！真的是昙花一现！在我事先有心理准备的情况下做好了拍照的布景，结果眼！看！着！人家就已经成功塌陷了！但是味道真是太棒了！让你吃完第一口就会爱上它！！
舒芙蕾的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将打底黄油软化，涂到容器内壁，撒入细砂糖，并晃动容器使容器内壁粘一层细砂糖，多余的糖倒出。
步骤3
黄油放入容易隔水融化。
步骤4
融化的黄油中倒入高筋粉搅拌均匀
步骤5
牛奶加20克细砂糖放入奶锅煮沸
步骤6
煮沸的牛奶倒入黄油糊，边倒边搅拌到无颗粒
步骤7
混合后的面糊过筛倒回奶锅，小火煮，一定要小火并且边煮边搅拌至糊状关火。
步骤8
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水容器，分三次加入15克细砂糖，用电动打蛋器打至干性（湿性也可）
步骤9
将蛋黄用手动打蛋器打撒，和黄油糊翻拌均匀
步骤10
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤11
将混合的面糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤12
倒入容器中！用刀背刮平。
步骤13
烤箱180度上下火预热十分钟，烤16分钟。
步骤14
取出后表面筛一层糖粉，趁热食用，因为很快就会塌陷。