蔓越莓饼干

我看网上大部分的菜单都是按照这个比例来做的。。。如果朋友们想一次做大分量或者之前原料用剩只能做一部分的，那请按照低筋面粉蔓越莓鸡蛋黄油糖粉 23：7：3：15：12的比例，同时乘以一样的数就可以了不一定每次一定要只做那么多

蔓越莓饼干的做法

步骤1

先将黄油软化，黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

步骤2

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤3

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

步骤4

倒入低筋面粉（最后放低筋面粉是因为先让蔓越莓充分混合到黄油中，加入低筋面粉后就是面团，蔓越莓遍布不均匀）

步骤5

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

步骤6

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。由于烤箱牌子大小不一样，我个人是预热180度，烤15分钟，第一次做的朋友们可以在旁边悄悄观察变化，很多朋友第一次做四边容易糊

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2、蔓越莓干可以在进口超市购得。 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。