豆角肉片蒸面
豆角肉片蒸面的做法
步骤1
把面放蒸锅里水开后蒸20分钟，然后取出来放在蒸梯里晾冷后把面条抖撒开备用。
步骤2
趁晾面的时间把肉切成薄片，豆角洗后切斜块，青椒切丝，?姜蒜切片备用，干辣皮切段。
步骤3
锅里放油烧热后，先放两颗八角炒出香味，在放入?姜蒜片爆出香味后，放入肉片翻炒，倒入料酒，盐，几滴酱油，味精，花椒粉翻炒让肉入味。
步骤4
接着放入豆角翻炒，在放一遍盐，味精，花椒粉翻炒一会，锅里加入一碗水，盖锅盖，中间翻炒至豆角8分熟。
步骤5
趁炒豆角的功夫，把两根蒜苗带叶切碎花，放入一个碗里，倒入开水淹火蒜苗花，然后里面放2大勺老干妈，酱油多放点，花椒粉，味精，盐，然后用筷子搅拌均匀(因我感冒不能吃辣子，所以没放老干妈)
步骤6
把提前晾好的面这是放入锅里和豆角一起搅拌均匀，把调好的蒜苗汁子浇在面上，然后一起翻炒均匀，汁子干锅了盛出来即可。