小炒五花肉
小炒五花肉的做法
步骤1
锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香；
步骤2
放入五花肉，小火翻炒；
步骤3
炒至五花肉变色，放入洋葱块；
步骤4
再放入豆腐干；
步骤5
炒匀后加入酸豆角；
步骤6
加一大勺酱油；
步骤7
再加入剁椒；
步骤8
炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。小炒五花肉的烹饪技巧
1. 五花肉尽量切薄，比较易熟，而且口感更好； 2. 少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油； 3. 酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加； 4. 酸豆角最好不要省略，可以提味解腻。