农家小炒肉
农家小炒肉的做法
步骤1
将酱油肉洗净切成片状。
步骤2
青红椒洗净去蒂切成小块。
步骤3
锅内倒少许的油后放入葱花爆香，然后加入切好的酱油肉。
步骤4
用锅内的油慢慢煸出酱油肉里的油。
步骤5
加入切好的青红椒快速翻炒。
步骤6
翻炒后加入一勺豆豉辣酱调味即可出锅。农家小炒肉的烹饪技巧
1.酱油肉切的片要薄一点。 2.将肉里的油煸出来这样肉干一点会更香。 3.装盘时装多余的油不要盛出来，留在锅里可以炒一盘蔬菜（我炒了盘白菜，背景里的就是）。 4.酱油肉本身就是咸香的，所以这道菜所需的调料很少，只用少许的豆豉辣酱来稍微提升这道菜的辣味即可。