三色杯子戚风蛋糕
上次做完戚风剩了一些椰浆 干别的不够扔了可惜 看别人做的斑马戚风一直长草 又不想等那么久做6寸戚风 就整了几个纸杯出来 结果还不错
三色杯子戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离 先做蛋黄糊 蛋黄+30g糖和全部的油和椰浆，搅拌均匀。
步骤2
蛋白糊制作 蛋白糊内?几滴柠檬汁 打到鱼眼泡阶段时?入玉米淀粉和70克糖的1/3，继续打发直到硬性发泡。步骤3
将可可粉抹茶粉和热水充分搅拌放在一旁待用。步骤4
将100g低粉过筛加入蛋黄糊 用刚才打完蛋白的电动打蛋器划z字迅速搅拌面粉和蛋黄糊。步骤5
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白糊内搅拌均匀，将搅拌好的的面糊分成三分 其中两份分别加入可可糊和抹茶糊搅拌均匀。
步骤6
入纸杯，一勺白色面糊?一勺可可面糊?一勺抹茶糊，烤箱预热180度。震掉气泡入烤箱，25-30分钟就搞定了。