紫薯爱心面包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、黄油、水、全蛋液、白砂糖、食盐、酵母、紫薯、白砂糖（用于紫薯馅）、食用油（用于紫薯馅）、全蛋液（用于刷面包表面）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯爱心面包的用料

步骤1

紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。

步骤2

把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜（无需到拓展阶段）。

步骤3

面团室温下醒发到两倍大。

步骤4

醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。

步骤5

面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。

步骤6

收口捏紧朝下放置。

步骤7

面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。

步骤8

将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。

步骤9

整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。

步骤10

取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。

紫薯馅的甜度可自行调整。剩下的紫薯馅可以分成小份，放进冰箱冷冻保存，需要的时候提前取出解冻再使用。烤箱的火力和时间要根据自家情况调整。