莲子百合支竹糖水

由于时间关系，我做了最简单的莲子糖水

莲子百合支竹糖水的用料

莲子 50g	百合 50g
支竹（腐竹） 20g	冰糖 200g

步骤1

先把莲子，百合用热水浸泡，材料都在药材店买的，很简单。最起码要泡一个小时，泡好了把莲子心挑了

步骤2

之后把莲子用水冲洗两次，没有渣，可以放进锅里，水浸和面一点就够了。水开了后加入百合，一起熬。水开了后转小火，慢慢熬制，可以自己吃一下莲子，看熟了没有。这一步很关键，关系到莲子的口感和糖水的清澈。

步骤3

把熬好的莲子跟百合倒出来，用水冲洗干净那些小颗粒。小办法:倒出材料用盆子装着加水慢慢陶干净，还可以筛选一下那些黑莲子。

步骤4

淘干净的莲子加百合放入水烧开，加冰糖，支竹随你口味，这样就大功告成

莲子记得用热水浸泡一个小时，让它的芯吸收足够水分，把莲子心挑了，不然会苦！

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