家常四川椒盐烙饼
做出来味道不错，已经是第三做了。这个口味四川人比较喜欢
家常四川椒盐烙饼的做法
步骤1
开水烫面，加入椒盐
步骤2
展开，铺上一点油，不用太多
步骤3
卷
步骤4
切
步骤5
分成四块，做成剂子
步骤6
加入五花肉，我放的是自制腊肉（已经绰熟悉切碎）
步骤7
包好
步骤8
烙成两面金黄
步骤9
成品出锅喽家常四川椒盐烙饼的烹饪技巧
首先用开水把面粉搅拌成雪花片，揉成面团，醒发15分钟，注意用开水和面，能让面皮更加松软可口。 擀好面皮抹上色拉油、椒盐，卷成卷之后切成剂子， 在按剂子的时候一定要注意横切面朝上，这样烙出的饼层次更加均匀。 然后把红烧肉切碎，直接包在饼皮里煎成两面金黄即可。 大厨提醒，烙饼中的馅可荤可素，也可以直接放椒盐做成素饼。