蛋糕卷
白糖一定要用烘焙专用的品牌的细砂糖，这是不黏皮重要因素。
蛋糕卷的做法
步骤1
蛋清分离，分次加入30g糖，打至大弯勾状态，放入冰箱冷藏。
步骤2
蛋黄加10g糖，用打蛋器打匀
步骤3
加入油，打至光滑
步骤4
加水，打匀
步骤5
加入粉，我懒，没筛
步骤6
打匀，无颗粒
步骤7
取出蛋清，3分1加入蛋黄糊，切拌均匀后倒入蛋清切拌均匀。同时180°预热烤箱。
步骤8
倒入模具，我用三能金盘，不垫纸。
步骤9
我用海氏40升烤箱，180°20分，只要上色表面干不黏就可以拿出。震2下放凉。
步骤10
凉透后倒扣脱模，超级健康的蛋糕体，均匀不回缩
步骤11
加入內馅，卷起。可借助擀面杖卷の比较实哦。
步骤12
內馅可根据个人爱好加，我加了奶油榴莲馅的
步骤13
简单装饰下，是不是很赞？蛋糕卷的烹饪技巧
要凉透再卷哦~