烟薰三文鱼芥酱沙拉
烟薰三文鱼芥酱沙拉的做法
步骤1
狗牙菜、红生菜泡在清水中保持爽脆，然后洗净控干，用手撕开。
步骤2
黄椒切片细条，圣女果一分二或四。
步骤3
洋葱切碎，泡在冷水中去辛辣。
步骤4
烟薰三文鱼上放柠檬片，几滴橄榄油，放入预热200度的烤箱，烤5分钟，摊凉后弄碎。
步骤5
法式芥末酱、香醋、酱油、橄榄油、洋葱碎、干香草、黑胡椒碎混合起束，充分拌匀，挤入几滴新鲜柠檬汁。
步骤6
三文鱼碎、狗牙菜、红生菜、黄椒、圣女果混合，吃时放入调味酱即可。烟薰三文鱼芥酱沙拉的烹饪技巧
蔬果泡一阵清水会更爽脆，如果时间允许，泡完清水再装入沥水保鲜盒放进冰箱冷藏后用口感更爽。酱汁搭配可以自由发挥，我最近偏爱法式芥末酱。