软软糯糯【鹌鹑蛋红烧肉】

入冬之后继续贴秋膘才是人生幸福的王道！软软糯糯的红烧肉才是米饭最好的配菜～

鹌鹑蛋红烧肉的用料

步骤1

五花肉洗净切成块，加少许料酒焯水

步骤2

生姜切片，准备好桂皮、八角，提前准备好香葱花

步骤3

热锅冷油爆锅生姜、桂皮、八角，爆出香味

步骤4

放入五花肉翻炒均匀，倒入料酒去腥

步骤5

加热水没过食材，水一定要足量，毕竟要炖煮很久，中间加入味道可能就没有这么好了哦～加入生抽，调入少量老抽调色，加入冰糖，以个人口味为主；大火烧开后转小火炖煮2-3小时

步骤6

在炖肉的时候煮熟鹌鹑蛋并剥去外壳备用哦

步骤7

乘坐时光机穿越到2-3小时之后咱们的肉肉的汤汁已经收入了许多了

步骤8

加入鹌鹑蛋后转大火收汁

步骤9

为了食用的时候更加方便推荐在收汁时挑出爆锅用的姜、桂皮和八角，收汁至汤汁浓稠时就可以出锅咯

步骤10

成品图

时间是这道菜的成功的重要条件，周末温暖的下午准备一锅软糯的红烧肉绝对可以成为餐桌霸主，既可以作为家常菜大快朵颐，更可以镇住宴客的大场面～

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。