软软糯糯【鹌鹑蛋红烧肉】
入冬之后继续贴秋膘才是人生幸福的王道！软软糯糯的红烧肉才是米饭最好的配菜～
鹌鹑蛋红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净切成块，加少许料酒焯水
步骤2
生姜切片，准备好桂皮、八角，提前准备好香葱花
步骤3
热锅冷油爆锅生姜、桂皮、八角，爆出香味
步骤4
放入五花肉翻炒均匀，倒入料酒去腥
步骤5
加热水没过食材，水一定要足量，毕竟要炖煮很久，中间加入味道可能就没有这么好了哦～ 加入生抽，调入少量老抽调色，加入冰糖，以个人口味为主；大火烧开后转小火炖煮2-3小时
步骤6
在炖肉的时候煮熟鹌鹑蛋并剥去外壳备用哦
步骤7
乘坐时光机穿越到2-3小时之后咱们的肉肉的汤汁已经收入了许多了
步骤8
加入鹌鹑蛋后转大火收汁
步骤9
为了食用的时候更加方便推荐在收汁时挑出爆锅用的姜、桂皮和八角，收汁至汤汁浓稠时就可以出锅咯
步骤10
成品图鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧
时间是这道菜的成功的重要条件，周末温暖的下午准备一锅软糯的红烧肉绝对可以成为餐桌霸主，既可以作为家常菜大快朵颐，更可以镇住宴客的大场面～