茴香水饺的正宗做法、茴香、鸡蛋、粉条、盐、花椒粉、花生油、芝麻香油、少量酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茴香水饺的用料

茴香

鸡蛋 2只

粉条

盐

花椒粉

花生油

芝麻香油

少量酱油

茴香水饺的做法

步骤1

面放盆里、加少量水把面搅成絮块状，再一点点加水把面揉至表面略光滑

步骤2

盖好放置二十分钟左右，这个时间正好做馅

步骤3

干粉条放热油炸至膨起变脆，抓一把手一用力就成小丁了，重复做直至粉条都成均匀大小

步骤4

茴香菜提前洗好放盆里几个小时沥干水份，切成如图大小

步骤5

油热至七八成放入打好的鸡蛋液，不要磕完鸡蛋直接进锅，打碗里搅一下，用筷子不停搅拌，不要用勺，筷子炒的又碎又匀

步骤6

把鸡蛋粉条混一起，花生油热一下放入，再放一汤匙酱油、盐、香油，稍微一点自制花椒粉，搅匀尝一下、咸味略重一点就好，因为一会还放菜，再把茴香放进去轻轻搅匀，这样菜不会烂掉

步骤7

面放置一会儿后格外好用欧，揉好搓成条、切成小剂子、擀成片、各式的饺子包起来吧，因为宝贝一来搅和、光顾着跟她屁股后面擦面、拍照就给忘脑后啦

步骤8

水烧开，下饺子喽，加盖、水沸起来加点凉水，再重复一次饺子就熟了，没肉好熟

步骤9

皮不平啊，我不喜欢吃皮厚的，所以擀的皮薄煮好看起来就不平整了，但是好吃，没有过多的调料、很纯的味道